Il Kaki o Diospiro (Diospyros kaki), è una pianta originaria della Cina ed è definito anche Loto del Giappone, Mela d′Oriente e Albero delle sette virtù. Botanicamente il genere Diospyros appartiene alla famiglia delle Ebenacee. Gli alberi di Diospyros kaki, che possono superare i 15 metri di altezza, sono a foglia caduca, con corteccia grigio-scura e rugosa, chioma folta.